Beneficios y peligrosos del marisco para los niños.

No existe un criterio unánime acerca de cuándo introducir los mariscos en la alimentación infantil. Algunos consideran que se pueden introducir desde los 6 meses en adelante, excepto algunos crustáceos como cangrejos, langostinos, gambas o cigalas que no se deben incluir hasta alrededor de los 12 o 24 meses por su alto contenido en mental (Cadmio).

Síntomas de la alergia al marisco en los niños

El riesgo de desarrollar alergia alimentaria viene determinado por varios factores como la herencia, exposición al alergeno, alteraciones gastrointestinales y factores ambientales. La herencia genética determina de manera importante la predisposición a sufrir alergias. En caso de que ambos padres sean alérgicos, existe entre un 47% y un 100% de que el niño también lo sea, y sólo el 13% cuando ninguno de los padres lo es.

Los síntomas de la alergia a los mariscos son muy parecidos a los de otras alergias alimentarias:

– Hinchazón en la cara, los párpados, la lengua y labios.

– Picor en la piel.

– Pequeñas ampollas, enrojecimiento especialmente en manos.

– Dificultad al respirar.

– Vómitos y diarreas.

Los síntomas aparecen entre los 15 minutos y dos horas después de la ingestión, o al manipular el alimento o simplemente por la inhalación de los vapores durante la cocción; en algunos casos pueden aparecer los síntomas después de 7 horas.

Consejos para niños alérgicos al marisco

– Excluir el alimento (mariscos) de la alimentación del niño.

– En niños muy sensibles evitar la exposición inhalatoria.

– Leer el etiquetado nutricional, en especial en sopas, salsas, productos que lleven saborizantes o gelatina de pescados, grasas como el aceite de hígado de bacalao, paellas, carnes (animales alimentado con piensos de pescado), etc.

– Evitar los restaurantes de mariscos y pescados.

– Evitar alimentos que hayan sido fritos en aceite que puedan haber cocinado mariscos.

– Evitar utilizar utensilios previamente usados para la elaboración de mariscos.

Qué beneficios aporta el marisco a la alimentación infantil

Existe una amplia variedad de mariscos:

– Crustáceos: bogavante, cigala, gamba, langosta, langostino, cangrejo de mar, buey de mar, centollo, nécora y percebe.

– Moluscos: almeja, berberecho, coquina, mejillón, navaja, ostra, vieira, lapa, bígaro, cañadilla, búsano, calamar, pota, pulpo y sepia.

El consumo de marisco es importante porque nos aporta  proteínas, grasas de buena calidad y vitaminas como la vitamina B12, la vitamina E, y minerales como el selenio, el fósforo, el zinc  y el yodo.

A pesar de las buenas propiedades nutricionales que tienen los mariscos, no es obligatoria la introducción de los mismos en la alimentación temprana del niño, en especial si tenemos dudas de una probable alergia alimentaria. Además los nutrientes presentes en los mariscos (vitaminas, minerales y proteínas) pueden ser aportados por otros tipos de alimentos.

Artículo publicado para Guía Infantil.

Bibliografía:

Julio Basulto. Se me hace Bola. Editorial Penguin Random House Grupo. Reimpresión Mayo 2016.

Marta Gonzalez Caballero. Alergias e intolerancias alimentarias. Editorial Edición Alcala. 2009. Jaén-España.