Calcio: ¿Cuánto necesito? ¿Qué alimentos lo contienen?

El calcio está presente en muchos alimentos de origen vegetal y los lácteos de origen animal; cualquier opción es valida según gustos y preferencias. Hay que tener en cuenta que no todo el calcio que se ingiere de los alimentos, es el mismo que se absorbe;

¿Qué factores inhiben la absorción de calcio?

• Los oxalatos (presente en las espinacas, las hojas de remolacha, y la acelga).
• Los fitatos presente en granos y semillas.
• Los ácidos urónicos componentes de la fibra.
• Otros componentes que estimulan la pérdida de calcio (calciuria), es un exceso de sodio, cafeína y un consumo excesivo de proteínas de origen animal.

¿Cómo podría mejorar la absorción del calcio en los alimentos?

• La lactosa (presente en la leche)
• La Vitamina D (exposición solar o suplementación)
• El ejercicio físico
• Un consumo adecuado de proteínas.

¿Qué cantidades de calcio necesito según mi edad?

¿Qúé alimentos contienen calcio y en qué cantidad?

¿Cómo cubrir las cantidades de calcio en un adulto?  A elegir 8 porciones entre:

• ½ taza de leche, yogur o bebida de soja fortificada
• 1 loncha de queso
• ½ taza de tofu elaborado con calcio
• ½ taza de almendras
• 2 cdas. pasta de sésamo